la ville de Beaune conserve encore aujourd’hui 5 bastions, vestiges d’une histoire mouvementée.
Le Bastion Chanson, un personnage de l’histoire Quand l’Histoire s’en mêle !
Quand l’Histoire s’en mêle !
« La Tour des Filles » ou « le Bastion de l’Oratoire », actuellement propriété du Domaine Chanson, fut édifié sur les anciens remparts de Beaune eux-mêmes construits par les premiers Ducs de Bourgogne. À partir de la moitié du XVe siècle, Philippe le Bon demande que ces fortifications soient maintenues et développées.
La Bourgogne, sous le règne de Charles Le Téméraire, dernier Duc de Bourgogne, surpassait le royaume de France tant par sa superficie que par sa puissance. Cette situation confère à Beaune, alors capitale de la Bourgogne, une place stratégique suscitant beaucoup d’intérêt de la part des régions voisines.
Ainsi à la mort de Charles le Téméraire, le 29 janvier 1477, les États de Bourgogne et Beaune en particulier se rallient à sa fille, Marie de Bourgogne. En effet, les riches bourgeois du centre ville et les turbulents vignerons des alentours, ne souhaitant pas être rattachés à la France, se refusaient à Louis XI. Pourtant, un an plus tard, après de violentes répressions, ce dernier s’empare de Beaune. Beaune n’est désormais qu’à quelques kilomètres des nouvelles frontières d’un royaume de France nouvellement agrandi.
Cette position stratégique engage le roi à construire et fortifier davantage les remparts existants. Et ce, non seulement pour repousser l’éventuel ennemi, mais aussi pour mater, au cas où, la charmante population de Beaune toujours insoumise. Dernier ouvrage du dispositif, « La Tour des Filles » fut ainsi construite entre 1519 et 1524.
Déjà à cette époque, la culture de la vigne est très implantée dans la région et contribue largement à l’économie locale. Deux siècles plus tard, c’est donc tout naturellement qu’apparaissent les premières grandes maisons d’achat, d’élevage et de commerce de vins. Sous le règne de Louis XV, Simon Verry fonde une Maison de vins de Bourgogne qu'il abrite dans le site historique du Bastion de l'Oratoire, débarrassé des armes et autres objets témoins du passé militaire de la bâtisse…
En 1790, le Bastion ne s’est jamais porté aussi bien puisqu’il abrite maintenant plus de 100 000 bouteilles de vins.
Ses murs de 8 mètres d’épaisseur protègent les vins des brûlures de l’été et des morsures de l’hiver. Si « La Tour des filles » doit sont existence à la protection d’une ville et d’un pouvoir, elle doit désormais sa survie à la protection du vin. Vocation infiniment plus noble selon certains…
Au milieu du XIXème siècle, tandis que l’Empire touche à sa fin, le commerce de vin est en pleine expansion. Alexis Chanson, alors directeur de la Maison, fit construire deux niveaux supplémentaires à l’édifice devenu trop petit pour accueillir tous les vins. En 1826, le Bastion revêt donc sa forme finale…
Et quand l’Histoire du Bastion rencontre
l’Histoire de France et l’histoire de Chanson...
Si vous
voulez bien
me suivre...
Une organisation
entièrement tournée
vers le vin !
Construit autour d’un puits central desservant ses 4 niveaux à l’aide d’un escalier en colimaçon, le bastion Chanson est le plus imposant des 5 bastions encore existants à Beaune.
Une organisation entièrement
tournée vers le vin !
Pénétrer dans le Bastion par sa seule et unique entrée est une expérience inimitable. Passée cette lourde porte plusieurs fois centenaire, une artère nous entraîne rapidement en son cœur.
Tous nos sens sont en alerte. Il nous faudra monter le long de la colonne vertébrale du colosse pour refaire surface et s’enfoncer à nouveau à l’intérieur, pour en sortir... Nous voici bel et bien, dans un autre monde.
UNE CONSTRUCTION EN 3 Étapes...
- Vers 1520 :
La tour, avec ses murs de 8 mètres d’épaisseur et ses 2 niveaux, est construite dans un but défensif. Le bastion est couronné par un parapet, formé de dalles de pierre ou de pierres de lave et coupé d’embrasures. Il supportait 2 mètres de terre rapportée, qui servait de protection contre les tirs d’artillerie, la nouvelle arme qui avait remplacé la balistique à ressort. - 1826 :
Pour gagner de la place, deux niveaux supérieurs sont ajoutés aux deux niveaux existants. - 2007 :
Afin de faciliter le travail en cave, un cuvier d’assemblage est installé à l’entrée du 3ème niveau.
...Sur 4 NIVEAUX.
- Rez de chaussée :
Une allée centrale ceinturée par deux longues artères dédiées à l’élevage des vins en fût - 2ème niveau :
3 longues artères parallèles. - 3ème niveau :
Ajouté en 1826. Une architecture de petites chapelles symétriques aux voûtes d’arêtes que supportent des piliers carrés. - 4ème niveau :
Un immense chai circulaire avec sa structure gigantesque soutenue par des poutres en châtaigner disposées en étoile autour du puits central, qui sert d’ancrage à la structure. L’ensemble est protégé par un toit de lave à 12 mètres du sol, percé de baies qui laisse entrer l’air extérieur et surmonté à l’ouest d’une tourelle.