la carte
du vignoble
Santenay Beauregard
1er Cru
2021
Cépage : Pinot Noir
Sol : Argilo-calcaire, très caillouteux
Localisation : Chanson possède 3 ha de ce climat situé au cœur des Premiers Crus de Santenay, petit village au sud de la Côte de Beaune. La parcelle se trouve sur le haut du coteau et se répartit sur deux niveaux. Le sol à forte proportion de cailloux confère au vin une belle minéralité qui met en valeur la typicité du Pinot Noir.
Le Millésime 2021 : Après un hiver marqué par des variations importantes de température et un début de printemps aux couleurs de l'été, un gel de très forte intensité touche l'ensemble de la Bourgogne. Les mois se succèdent entre périodes pluvieuses et fortes températures. L'été enchaîne les épisodes de chaleur et d'humidité et la fin août est marquée par l'arrivée de températures fraîches et automnales. Le soleil prend le dessus mi septembre au lancement des vendanges qui se dérouleront sous un beau soleil. Les vins rouges sont colorés sur de belles fragrances florales et une belle expression du fruit mais les volumes sont largement amputés par l'impact du gel.
Dégustation : Belle couleur rubis. Arômes intenses et délicats de petits fruits rouges (framboise, fraise) sur des notes de poivre et de vanille. Bien équilibré et bien construit. Texture tout en finesse et en précision.. Tannins bien intégrés. Fin de bouche fraîche sur des notes de vanille.
Accords mets et vins : Fromages doux, viandes rôties, volailles en sauce.
