Corton Vergennes
Grand Cru 2018

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo calcaire très caillouteux et peu profond

Localisation : Chanson est le principal exploitant avec les Hospices de Beaune de ce petit vignoble situé sur une croupe de la colline de Corton exposée plein Est. Il appartenait au Comte de Vergennes, natif de Dijon et ministre du Roi Louis XVI qui cosigna avec Benjamin Franklin le Traité d'Alliance franco-américaine en 1778, traité qui fait de la France le premier pays à reconnaître la toute jeune Amérique.

Le Millésime 2018 : Après un hiver très pluvieux suivi d'un épisode de forte chaleur en Avril, qui fut relayé par une période très froide en mai, la chaleur s'installa durablement sur la Bourgogne à compter de Juin. Elle fut d'ailleurs ponctuée d'épisodes caniculaires entrainant parfois un manque d'eau que les sols argileux par leur composition compensèrent dans de nombreuses parcelles. Les vendanges commencèrent dans les tous derniers jours d'Août et les raisins récoltés présentaient un très bel état sanitaire. Les vins blancs sont frais et tendus sur un beau fruit.

Dégustation : Belle couleur or brillante. Fragrances florales sur des arômes de fruits à chair blanche et jaune (pêche,abricot), d'amande et de miel. Légère note minérale. Complexe et concentré. Texture dense et profonde. Acidité bien intégrée, boisé délicat. Fin de bouche longue et tout en élégance. Score : 17+/20 Jancis Robinson - 93 /100 Wine Spectator - 92/100 Burghound

Accords mets et vins : Fruits de mer, foie gras, poissons en sauce ou homard. Il accompagne particulièrement bien les fromages.