Bastion Beaune Chardonnay
1er Cru
2022
Cépage : Chardonnay
Sol : Argilo-calcaire
Localisation : C'est dans les caves du Bastion que Chanson élève les Premiers Crus du domaine. Cette cuvée unique réunit différentes parcelles sélectionnées parmi les Premiers Crus du domaine situés sur la colline de Beaune.
Le Millésime 2022 : Après un hiver marqué par des variations de température entre Janvier et Février, le printemps démarra en douceur. Fraîcheur et chaleur se succédèrent entre avril et mai avec un déficit de pluie important et qui ne put être compensé par les orages de juin. L'été fut marqué par plusieurs épisodes caniculaires assez longs et l'arrivée des orages fin Août eut un effet très bénéfique avant le début de la récolte. Chez Chanson, les vendanges ont débuté le 30 Août pour se terminer le 13 Septembre. Le millésime 2022 a été très généreux en volume et la qualité est au rendez-vous également avec des vins blancs bien équilibrés, précis et tout en fraîcheur.
Dégustation : Or pâle. Fragrances florales sur des notes de fruits exotiques et de fruits à chair blanche. Belle minéralité. Complexe et bien équilbré. Texture profonde et précise. Très belle expression du fruit. Boisé élégant. Belle longueur tout en fraîcheur sur une note légèrement épicée.
Accords mets et vins : Crustacés, poissons, viandes blanches et certains fromages de chèvre régionaux.
